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仲夏苦夜短,水果来相伴

来源:健康报网2019-07-05 09:25

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  广东省中医院体质辨识中心副主任医师 李小燕

  “小扇引微凉,悠悠夏日长。”在炎热的夏季,怎么少得了清凉解暑的水果相伴?那么,如何选择适宜您的专属水果,食用时有哪些注意事项呢?下面就夏季常见水果,来给大家详细解读。

  西瓜

  西瓜味甘,性寒,归心、胃、膀胱经,有清热除烦、解暑生津、利尿之功。《本经逢源》记载:西瓜能引心包之热,从小肠、膀胱下泻。能解太阳、阳明中暍及热病大渴,故有天生“白虎汤”之称。白虎汤为汉伤寒论方,功效为清热生津、解渴除烦,即指西瓜皮与其同功之喻。

  现代研究发现,西瓜含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质,是一种最富有营养、最纯净、食用最安全的食品。西瓜属于凉性水果,建议冰镇后不要多吃,尤其是身体寒凉和肠胃不适者。

  葡萄

  葡萄味甘、酸,性平,归肺、脾、肾经,有补气血、强筋骨、利小便的功效。《本草纲目》认为,葡萄可使人“益气倍力强志……耐饥忍风寒。久食,轻身不老延年。”

  葡萄不仅味美可口,营养价值也很高。成熟的浆果中,葡萄含糖量高达10%~30%,以葡萄糖为主。葡萄中的多种果酸有助于消化,适当多吃些葡萄,能健睥和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素P等,还含有多种人体所需的氨基酸,常食葡萄对缓解神经衰弱、疲劳大有裨益。但糖尿病患者不宜食用,因为葡萄含有大量的果糖,很容易导致血糖上升。

  柠檬

  柠檬味酸、甘,性凉,归肺、胃经,主治胃热伤津、中暑烦渴、食欲不振等。柠檬富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等,对人体十分有益。

  夏季暑湿较重,很多人神疲乏力,长时间工作或学习之后往往胃口不佳。喝一杯柠檬泡水,有助于生津、解暑、开胃。但由于柠檬酸性过大,胃溃疡、胃酸分泌过多的人群,以及有龋齿者和糖尿病患者应慎食。

  荔枝

  荔枝味甘、酸,性温,归脾、肝经,具有养血健脾、行气消肿的作用。主治病后体虚、津伤口渴、脾虚泄泻、呃逆、食少、瘰疬、疔肿、外伤出血。荔枝善补血,《玉楸药解》云:“荔枝,甘温滋润,最益脾肝精血。阳败血寒,最宜此味。”

  研究发现,荔枝富含葡萄糖、果糖、蔗糖,含糖量居水果之首。食用荔枝可以补充体能,增加营养,改善身体疲惫,并能促进皮肤代谢,延缓衰老。然而荔枝性温,多食会导致生热上火,发热、阴虚火旺、咽喉及齿龈肿痛、鼻出血、便秘者忌用。

  山竹

  山竹是一种来自东南亚的热带水果,其果肉雪白嫩软,味道清甜甘香,润滑可口,为热带果树中珍品,有“果后”之称。

  山竹味甘、微酸,性平,具有健脾生津的作用。山竹之所以称为“果后”,除了味道甜美外,另一个主要原因是其在古时东南亚医药中所担当的角色:被用于控制发烧及防治各种皮肤感染。

  研究发现,山竹的果皮或外皮都富含呫吨酮,不但具备抗氧化能力,也有助于提高免疫力。另外,山竹含有丰富的蛋白质和脂类,对体弱、营养不良、病后调养都有很好的作用。山竹营养虽丰富,但食用要适量,因为过量摄入呫吨酮会增加酸中毒的可能性。

  猕猴桃

  猕猴桃的质地柔软,口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。其味甘、酸,性寒,归肾、胃、胆、脾经,有解热、止渴、健胃、通淋之功。

  猕猴桃含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素,尤其是维生素C、维生素A、叶酸的含量较高。猕猴桃中维生素C的含量约是苹果的10倍,被誉为“维生素C之王”。猕猴桃中含有多种氨基酸,如谷氨酸及精氨酸这两种氨基酸可作为脑部神经传导物质,能促进生长激素分泌。猕猴桃营养价值虽高,食用时亦有禁忌:脾虚便溏者、小儿腹泻者均不宜食用。

  枇杷

  枇杷因叶子形状似琵琶乐器而得名。与大部分果树不同,枇杷在秋天或初冬开花,果子在春天至初夏成熟,是唯一从开花到成熟经历了四个季节的水果。果实成长吸收了更多的来自天地间的灵性,所以更有营养,被称作“果木中独备四时之气者”。

  枇杷味甘、酸,性凉,归脾、肺、肝经,具有润肺下气、止渴之效。成熟的枇杷味道甜美,营养颇丰,含有果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、钙以及维生素A、维生素B、维生素C等。《随息居饮食谱》有云:“多食助湿生痰,脾虚滑泄者忌之。”意思是说,枇杷味甘,多食有碍脾胃,容易助湿生痰,对于本就脾虚者来说,还可能引起腹泻。因此,枇杷不能多食,尤其是脾胃虚寒、便溏腹泻者不宜吃枇杷,以免加重症状。

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